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Entre mer et montagne, des hommes, des métiers, un terroir
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Transmettre nos savoirs, c’est partager nos valeurs

Transmetre els nostres sabers, és compartir els nostres valors

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Le couteau Catalan ,Une fine lame !

: Morian Theuns
Activité : Coutelier d’Art
Tél : 04 68 73 81 18
Tél 2 : 06 20 39 04 18
Fax :
Adresse postale : 8 bis carrer michel de pontich 66130 Bouleternere
Adresse mail : theunsmorian@free.fr
Coordonnées GPS : Google Maps
Site internet : http://asso.arret.creation.free.fr/yan.html

Coutelier d Art installe à Bouleternere fabriquant le couteau catalan ainsi que différentes créations d inspiration Catalane et Méditerranéenne.
Pliants,Couteaux de chasse,Brut de forge,etc.
Je travaille le fer,l acier,le damas,le laiton,différents bois,différentes cornes,l’os,l’ivoire de mammouth.

C’est de véritables œuvres d’art que présente notre maitre coutelier , composées de pièces uniques, il y en a pour tous les gouts . fins ou a larges lames , pièces de collection ou couteaux de chasse ,chaque élément nous démontre tout le savoir faire de ce passionné du travail bien fait .

Une visite s’impose …Vous pouvez continuer votre parcours à Bouleternére par l’oliveraie de Jacqueline  et Jean Reigt et poursuivre votre chemin vers Serrabonne .

La cigale et la fourmie

L’ été arrive ….Pensons a l’hiver….

Terrines de pêches à la cannelle

6 personnes
préparation : 30 mn
cuisson : 15 mn

Ingrédients :
1 kg de pêches blanches, 1 l de vin rouge Cotes du Roussillon
, 2 bâtons de cannelle, 60 g de sucre, 6 feuilles de gélatine, quelques feuilles de menthe, 1 citron. Peler les pêches après les avoir plongées 1 mn dans l’eau bouillante.

Réalisation :
Les réserver dans de l’eau citronnée. Dans une casserole, mettre le sucre, la cannelle, le vin rouge. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux 10 mn. Ajouter les feuilles de gélatine préalablement trempées dans un peu d’eau froide. Laisser fondre 1 à 2 mn. Egoutter les pêches et les couper en quartiers. Verser un peu de gelée de vin dans un moule à cake et faire prendre au froid. Disposer alors les quartiers de pêches sur la gelée puis verser le reste de vin rouge. Mettre au froid 4 heures au moins. Au moment de servir, démouler la terrine après l’avoir plongée 1 mn dans de l’eau chaude. Décorer de feuilles de menthe.

Les premiéres péches …….

< Elles sont arrivées,elles sont bien là ces délicieuses pêches du Roussillon .Fruit d'un long travail ,après un long hiver , fruit de tous les espoirs, la pêche de chez nous,gorgée de soleil , est une garantie de qualité . Cultivée en agriculture biologique ou en culture raisonnée ,exigez la provenance ,méfiez vous des contrefaçons .<
Jean Marie Monnier : producteur bio Le Coscollet 66 130 Ille – Sur -Tet

Vos vacances a la campagne …..

Vous qui rêvez de calme et de nature, de balades sportives ou tranquilles, vous découvrirez sous les ombrages des châtaigniers et des chênes centenaires quelques petites chapelles  qui sont les joyaux de ce coin de  » l’Aspre » .

A 1 heure de mer,a 1 heure de  » CANIGOU »  la montagne sacrée des catalans.Le gite est situé sur Corbére les Cabannes

M et Mme Pierre Reitg  :chemin du pré – 66 130-Bouleternére – tél: 04 68 84 07 62

  

Les meilleurs boulangers chez le meilleur de France

C’ est ce dimanche 6 juin  que Christine et Henri Poch reçoivent « LA CHARTE DES BOULANGERS DE        FRANCE »

Une bonne occasion de faire connaitre a nos hôtes la qualité de nos produits,de notre travail, de notre accueil a ces ambassadeurs du bon gout  français.

Serge Bruna expose a Collioure

L’exposition est ouverte du lundi au dimanche de 10H à 12H30 et de 15H30H à 19H

Permanence de serge le jeudi

L’ATELIER 18 se présente comme une galerie où 6 artistes se regroupent ; les univers sont complémentaires dans le choix des matières : peinture, céramique, rakou, métal , marbre, verre…

Basé sur la qualité du travail et de la relation humaine, ce lieu magique existe grâce à l’un des artistes, propriétaire-fondateur. Vous y êtes bienvenus et y rencontrerez toujours un des artistes!

L’Aplec de St Maurice

C’est sous un soleil radieux que ce lundi de pentecôte a été fêté dans une ambiance festive.La tradition reste toujours aussi vivante,office religieux,   » llabant de taule »,  sardanes, repas champêtre, rien n’a manqué pour que cette journée soit une réussite .

L’ Association de St Maurice peut être fière de ce résultat ,car ses membres , tous bénévoles, travaillent depuis de nombreuses années a la réhabilitation de ce lieu enchanteur,décrit par les poètes . La chapelle patiemment  reconstruite  surplombe la vallée de la TET .(elle se visite)

Un paysage ,un chemin de randonnée ,une balade poétique , voila  ce que découvriront nos visiteurs  ,nos vacanciers , et même les gens d’ici ,qui passent a coté de beautés  qui leur sont inconnues.

Plantes Aromatiques

Le    Basilic

Les conseils de Michel  Fonquerny Maitre Jardinier (route de st Michel 66 130 Ille-Sur-Tet)

Où le planter ? Dans un jardin, il est conseillé de planter  en rang espacés de 60 cm dans une terre riche en compost. L’emplacement doit être très ensoleillé.
On peut planter le basilic près des choux, des courges, des haricots ou entre des pieds de tomate car il éloigne les parasites.
Si le basilic est cultivé en appartement, il convient de planter  dans un pot de compost et de le placer sur le rebord d’une fenêtre orientée plein sud de préférence. Le pot doit se trouver dans une pièce où la température est d’environ 20 °C.

Comment l’entretenir ? Le basilic a besoin d’être fréquemment arrosé (trois à quatre fois par semaine en été), ainsi, le sol sur lequel il est planté doit être humide en permanence mais les feuilles ne doivent pas être mouillées !
Dès que les plants atteignent 15 centimètres, pincer les extrémités pour favoriser leur croissance et les empêcher de fleurir pour que les feuilles gardent leur saveur.

Lors de la récolte, couper les feuilles qui sont au bas de la tige, ce qui ramifiera la plante. Une fois que les fleurs commencent à pousser, couper ces dernières en même temps que les feuilles du haut.

Il n’est pas nécessaire d’y apporter de l’engrais, les plantes aromatiques en général n’en ont pas besoin, il suffit juste des les tailler pour qu’elle repoussent plus vivaces !
Le basilic ne supporte pas le froid, il meurt dès que la température est inférieure à 10 °C.

Après l’hiver, si vous souhaitez repiquer du basilic en pleine terre, préférez attendre le mois de mai afin que le sol soit suffisamment chaud.

Comment le conserver ? Les feuilles se conservent au réfrigérateur. On peut également les congeler, les sécher au four ou les conserver dans de l’huile.