C’était au marché de l’Avent le 29 11 2015..Belle réussite,superbe hommage ..dans l’esprit  » LO QUE FEM »

20120919_17091912319217_10208865245615309_1344024842_n
Sur le thème « trans mettre nos savoirs »belle prestation de nos jeunes a lo que fem avec Quentin Poch dans sa démonstration de fabrication de pain. Du choix des farines au pétrissage,des températures aux temps de levée, les temps de cuisson tout nous fut expliqué.A la sortie du four a bois c’est l’apothéose, la forme,la texture,le craquant, l’odeur…du grand art.
C’était au tour de Victor Planes qui avec aisance nous a détaillé les secrets des huiles du moulin st Pierre.Pour beaucoup une véritable découverte.Des olives catalanes cueillies en vert résistant aux piqûres de mouches;la maturité, l’acidité,la fluidité,les techniques de pressage avec noyaux…un véritable cours de sciences naturelles.
Et, pour couronner le tout,  » els amics del cant » ont interprété le traditionnel  » volem pa amb oli « lors de la dégustation de ce mariage du pain et d’huile .

Poster une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiée

You pouvez utiliser ces balises et attributs HTML:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


sept × quatre =