Monthly archives "septembre"

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Transmettre nos savoirs… Bon sang ne saurait mentir !

 

IMG_5605C’est avec un très grand plaisir que nous apprenons que Quentin Poch a été récompensé au concours départemental du pain, organisé par l’union professionnelle artisanale  (upa). Un jury très pointilleux devait noter  baguettes et croissants « au beurre ..bien entendu », selon leur cuisson,leur brillance,leur forme, leur fondant ,leur feuilleté et au final…leur gout . C’est en décrochant le premier prix pour le meilleur croissant et le deuxième prix pour la meilleure baguette,que Quentin, fils d’Henri et Christine Poch a démontré que cette lignée de quatre générations de boulangers continuait dans cette tradition du bon pain par de véritables artisans boulangers.

Félicitations Quentin pour ce bel ouvrage, sans oublier tous ceux qui t’ont accompagné, tes parents, Mélanie et toute l’équipe qui t’entoure

Fête de la chèvre à Montalba le château… Mééééé!

affiche

Plusieurs membres de  » LO QUE FEM » participent à la Fête de la chèvre

« La Cabryce »de François Cadéac et ces délicieux fromages primés au concours régional

« Esperit Catala »Monique et Fabien Cantagrill et leurs textiles Catalans ou se mêlent humour, sport

« Les plantes aromatiques « d’Eric Solére producteur -distillateur

« Les charcuteries Catalanes »de Constance et Dany Banyuls et leur célèbre  » foué »

« Les foies gras et les petits fruits de Maria et Didié Fruité ,successeurs à la ferme Sainte Eulalie à Arboussols

Chants Catalans avec le groupe « Goigs dels ous »

Dimanche 27 Septembre, c’est le fête du miel et des abeilles à Saint Michel de llotes !

image-0002 (5)Nous y  retrouverons les abeilles de Pierre Porcherot  qui,pour produire leur miel ont butiné les fleurs de lavandesimage-0001
d’Eric Solére et folâtré parmi  les oliviers de j & j reig. Nous aurons à loisir le temps d’admirer le travail tout particulier sur métal de Michael Rodriguez artisan créateur

Pierre PORCHEROT : apiculteur tél:0468057046(rubrique producteurs de loquefem.fr)

Eric SOLERE :eaux florales,plantes aromatiques  tel:0628060664)(rubrique producteurs de loquefem.fr)

J&J REIG :olives de bouche ,jus,huile tel:0468841806(rubrique producteurs de loquefem.fr)

Mickaël RODRIGUEZ Artisan créateur Tél : 04 68 66 80 40 (rubrique artisans de loquefem.fr)

 

Laurent Lemal, Bocuse d’or…ou le savoir faire des gens d’ici !

shome-restraurant-laurent-lemal-md L’association « LO QUE FEM » est  fière  d’apprendre qu’ une des plus hautes distinctions de l’art culinaire français   LE BOCUSE D’OR a été obtenue de haute lutte par  un de ses membres Laurent Lemal.

Le Bocuse d’or,c’est la reconnaissance du savoir faire d’un homme,la récompense d’un travail de longue haleine d’une équipe soudée autour de laurent et son épouse Julie chef patissiére élaborant , une cuisine à la fois personnelle et détonante dans le respect absolu d’un terroir, dont ils apprennent passionnément chaque jour les nuances et reliefs..

C’est aussi le couronnement du  projet porté par Karin et Luc Richard  qui ont fait de Riberach   » La Coopérative » un haut lieu de la gastronomie française,mais aussi un des meilleurs fleurons de hôtellerie des Pyrénées orientales et une vinothéque regroupant les plus belles cuvées des fenouillédes

 

Dimanche 21 septembre aplec de sant Maurici..avec  » els goigs dels ous »

My beautiful picture

My beautiful picture

L’aplec de Saint Maurice … ferveur, traditions,patrimoine.L’association pour la restauration de la chapelle de saint Maurice,les amis sardanistes, les goigs dels ous ,nous invitent a cette journée traditionnelle journée dans ce lieu chargé d’histoire,chanté par les poètes, apprécié des randonneurs,endroit privilégié des amoureux de la nature qu’est la chapelle de Saint Maurice.
(un clic sur télécharger :les goigs)

 

Lo que fem à La ferme à Canet…

GeneImage C’est samedi 19 et dimanche 20 septembre qu’aura lieu le traditionnel rendez vous agricole des PO. C’est l’occasion de dialoguer , de partager entre le monde rural et les citadins.C’est mieux connaitre la vie de ces animaux descendus de leurs montagnes, et de ces paysans fiers de leur métier. C’est aussi la fête des familles ,il suffit de voir  la curiosité de ces enfants ébahis devant ces imposantes vaches , ces brebis avec leurs manteaux laineux, ces canetons boitillant autour de leur mangeoire.Et,quoi de plus amusant de parcourir à dos d’âne de cette plage ou se prélassent encore les derniers baigneurs l’été.Et vous pourrez aussi déguster tous les produits de la ferme ou chaque producteur  se fera un plaisir d’en vanter les qualités.Vous y retrouverez Maria et Didier Fruité de la ferme sainte Eulalie ( successeurs de de jc Delseny) leurs volailles et leurs célèbres foies gras.Vous apprécierez les craquantes olives de bouche de Jacqueline et Jean Reig .(rubrique producteurs de loquefem.fr).

Il est venu le temps de la cueillette de l’olive « La Lucques »

DSC_0029Renouant depuis 1997 avec la culture séculaire de l’Olivier, Jean et Jacqueline Reig vous proposent de découvrir l’olive de table : La Lucques,est très appréciée pour ses qualités d’olives de bouche. Cueillies soigneusement à la main, pasteurisées avec précaution par la coopérative L’OULIBO, ces olives, nées dans nos vergers d’ici,accompagneront à merveille vos apéritifs et notre cuisine traditionnelle.De plus, nous élaborons avec nos pêches blanches de fin de saison du nectar sans conservateur, pasteurisé, idéal pour le goûter des enfants, et très apprécié des parents en cocktail avec un vin blanc pétillant. Une nouveauté vient élargir l’éventail de nos productions; les grenades et leurs jus,issus de nos vergers.
Nous serons heureux de vous faire découvrir et goûter l’ensemble de nos productions dans un vieux moulin à huile rénové et aménagé en stand de vente.

Jacqueline et Jean Reig
Activité : Producteurs d’olives de bouche

Tél : O4688418O6 
Adresse postale : Le Moulin-10 rue Arago 66130 Bouleternere
Adresse mail : earl.pyrenees@wanadoo.fr
Coordonnées GPS : 42.6490985,2.5874437
Site internet : rubrique producteurs de loquefem.fr 
Horaires d’ouverture : 14h- 18h30 le lundi jeudi- 10h-12h le samedi

Garden Party dans les jardins du comte à Ille Sur Tet

En cas de mauvais temps les festivités auront lieu à la salle des fêtes d’Ille Sur Tet…

Un veau dans le jardin du comte

Un veau dans le jardin du comte

Christian Falco maître rôtisseur, qui nous préparera le veau entier à la broche cuit au feu de bois, il sera accompagné d’une sauce Mirza, pommes de terre rustiques et légumes de saison.
Un apéritif d’accueil sous forme de buffet vous sera présenté pour profiter des qualités du jardin.
Et pour terminer, le pâtissier du restaurant vous fera part d’une pièce montée.

Les vins présentés seront choisis parmi les meilleures productions des caves  Jean Boucabeille à Corneilla et Riberach à Bélesta de la frontière ( rubrique producteurs de loquefem.fr)