Monthly archives "juillet"

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Origines des premiers Mobil home ?….

Contrairement a ce que l’on pourrait penser, le Mobil Home  ou résidence mobile ,n’est pas une création récente, elle remonte bien loin  dans la nuit des temps,sur bien des continents et même des océans,puisque  l’escargot,c’est lui dont je vous parle , promène sur sur son dos la maison de ses rêves . Il en bave, c’est certain,mais est ce de plaisir ou bien de lassitude ,ne saura ton jamais le fond de ses pensées?

Initiation à la Cargolade

Catalane avec Nathalie Ferrat…

La ferme comprend différents ateliers de production permettant la reproduction, la naissance, l’engraissement, et le conditionnement des escargots. La configuration totale est agencée en feixes (jardins en étages). Voici la liste des différentes espèces d’escargots présentes sur l’exploitation : Petits gris  et gros gris vifs.

Nos prestations sont réalisées UNIQUEMENT SUR RESERVATION.

La visite guidée : pendant environ 1h vous verrez tous les détails des phases du cycle d’élevage.

L’initiation à la Cargolade : est un atelier de cuisine du terroir dans lequel on parle aussi de l’histoire de notre pays et de sa culture.

Atelier de découverte et de dégustation : 5€

Nathalie dit toujours: « C’est à la fois un atelier de cuisine et un atelier culturel. C’est ma grand-mère qui m’a appris à faire la Cargolade et je transmets cette recette comme je l’ai moi-même apprise. Auparavant j’ai pris soin d’installer tous les ingrédients et accessoires dont nous allons avoir besoin avec mes « invités » qui sont des visiteurs. Autour de la table, nous préparons ensemble la Cargolade tout en prenant un verre.

Nous dégusterons ensemble ces escargots avec quelques tartines d’ « aïl I Oli ». Pour connaître la suite, venez découvrir notre beau pays

Le repas : se déroule autour de 3 à 4 menus à base d’escargot et comprennent chacun une entrée, un plat chaud, un dessert, boisson (1/4l) et café. Des menus enfants sont aussi proposVous aurez la possibilité de manger nos escargots cuisinés et servis à l’occasion d’un évènement que vous souhaitez organiser.

A retrouver dans la rubrique producteur de loquefem.fr

Nom : Nathalie et Stéphane FERRAT
Activité : Producteur d’escargots
Tél : 04 68 05 83 63
Tél 2 : 06 16 91 19 49
Fax :
Adresse postale : Lous padraguets 66320 ESTOHER
Adresse mail : stitum@wanadoo.fr
Coordonnées GPS :
Site internet : http://unautreescargot.fr

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L’exposition d’œuvres artistiques : c’est l’opportunité pour les artistes d’exposer leurs œuvres et le plaisir pour les visiteurs de les apprécier et peut-être de les acquérir. Venez faire découvrir vos œuvres à tous nos visiteurs ou créer directement un évènement artistique dans notre ferme.

Le service traiteur : c’est la possibilité de manger nos escargots cuisinés et servis à l’occasion d’un évènement que vous souhaitez organiser. Pour les tarifs, nous consulter

Battre le fer quand il est chaud! C’est un art….

En ces période estivales,nos visiteurs qui parcourent nos régions  apprécient les activités culturelles de qualité qui leurs sont présentées.S’il en est une qui est très prisée,c’est la recherche d’artistes créateurs,  présentant des oeuvres originales,par un public de connaisseurs ou d’amateurs éclairés .

C’est à Eus,( direction Prades RN 116) l’un des plus beaux villages de France,au restaurant de la maison du temps libre,que vous pourrez admirer les sculptures sur métal de Serge Bruna qui, en compagnie d’autres artistes,vous fera partager sa passion,sa technique de façonner la matière. Et , si vous avez la chance de vaincre sa timidité ,sa retenue naturelle, il vous confiera ses vues , ses idées,ses pensées ,sur l’art tel qu’on le voit, et tel qu’on peut l’imaginer!… Passionnant


Nom : Serge Bruna
Activité : Sculpteur et Peintre
Tél : 0666856205
Tél 2 : /
Fax : /
Adresse postale : 52, route de Montalba 66130 ILLE SUR TET
Adresse mail : bruna.serge@orange.fr
Coordonnées GPS :
Site internet : http://sergebruna.com

Horaires d’ouverture : sur RDV

Sur la route de Serrabonne…Bouleternére…Une visite a ne pas manquer!…

VOUS QUI PASSEZ SANS ME VOIR….

Quittant la route nationale 116 en direction de Serrabonne,le voyageur traverse le village de Bouleternére ,accroché à la colline, déroulant ses vergers de pêchers jusque à la Tet toute proche. Enserrée dans des fortifications moyenâgeuses,la vieille ville ne maque pas d’attraits.Ses ruelles étroites,ses citadelles, ses placettes ont gardé  ce cachet très méditéranéen de ces vieilles cités Catalanes.

Renouant depuis 1997 avec la culture séculaire de l’Olivier, Jean et Jacqueline Reig vous proposent de découvrir l’olive de table : La Lucques, cueillie soigneusement à la main, pasteurisée avec précaution par la coopérative L’OULIBO, ces olives, nées dans nos vergers d’ici accompagneront à merveille vos apéritifs et notre cuisine traditionnelle.De plus nous élaborons avec nos pêches blanches de fin de saison du nectar sans conservateur, pasteurisé, idéal pour le gouter des enfants, et très apprécié des parents en cocktail avec un vin blanc pétillant.
Nous serons heureux de vous faire découvrir et goûter l’ensemble de nos productions dans un vieux moulin à huile rénové et aménagé en stand de vent.Jacqueline et Jean Reig
Activité : Producteurs d’olives de bouche
Tél : O4688418O6
Tél 2 : 0615860640
Fax :
Adresse postale : Le Moulin-10 rue Arago 66130 Bouleternere
Adresse mail :earl.pyrenees@wanadoo.fr
Coordonnées GPS : Google Maps
Site internet : 

Horaires d’ouverture : 14h- 18h30 le lundi jeudi- 10h-12h le samed

Vous pourrez aussi y découvrir…

Theuns Morian Coutelier d Art

Coutelier d Art installé à Bouleternere fabriquant le couteau catalan ainsi que differentes creations d inspiration Catalane et Méditeranéene. Pliants,Couteaux de chasse,Brut de forge,etc. Je travaille le fer,l’acier,le damas,le laiton,differents bois,differentse cornes,l’os,l’ivoire de mammout

Sans oublier…..La brasserie de L’ALZINA élabore des bière pure malts de fermentation hautes, non filtrée et non pasteurisée.

Différentes variétés vous sont proposées:

Blonde type pale ale
Blanche relevée de fleur d’oranger
Ambrée au plantes des garrigues
Brune légèrement relevée aux amandes
Et bières de saison selon l’humeur du Brasseur…

Dégustation offerte pour retrouver les saveurs d’autrefois.

Jean-Fabien CASTEUBLE
Activité : Artisan Brasseur
Tél : 0611775146
Tél 2 : 0468573284
Fax :
Adresse postale : 1, Cami Réal 66130 Bouleternére
Adresse mail : bierealzina@yahoo.fr
Coordonnées GPS : Google Maps
Site internet : www.biere-alzina@yahoo.fr

A retrouver dans la rubrique :producteur et artisan de loquefem.fr

La cigale et la fourmis …. pensons a notre jardin !

La cigale ayant chanté tout l’été,se trouva fort dépourvue quand la bise fut venue ….. Le printemps, l’été, c’est le temps des fleurs, le temps des fruits, le temps des cueillettes.Tous les jardiniers le savent, il  est l’heure de penser a l’hiver. Dans nos régions Méditéranéennes,elle est  venue l’époque de planter nos légumes a récolter durant les saisons froides .

Savez vous planter les choux…Savez- vous que vous pouvez étaler vos récoltes en mettant en terre en une seule fois,que vous pouvez aussi les diversifier par toute une gamme de choux pommés,de choux pointus,choux fleurs , choux de Bruxelles ?  Avez vous pensé aux poireaux, cèleri,fenouil,betteraves rouges,salades et scaroles ?  Il est encore possible de planter vos artichauts …..

Pensez y aujourd’hui ….Ne remettons pas a demain  ..Il serait peut être trop tard… Prenez conseil chez un véritable spécialiste.Issu  d’une famille de trois générations de producteurs  de plants maraîchers et floraux,Michel Fonquerny  a hérité d’un savoir faire transmis de père en fils.

A voir dans la rubrique producteur de loquefem.fr

Bon sang ne saurait mentir !…

Nom : Michel Fonquerny
Activité : Plants Maraichers et Floraux
Tél : 04 68 84 70 89
Tél 2 :
Fax : 04 68 84 13 83
Adresse postale : Route de Saint-Michel 66130 Ille-sur-Têt
Adresse mail :michelfonquerny@orange.fr
Coordonnées GPS :
Site internet : 

Horaires d’ouverture : tous les jours sauf dimanche et jours fériés


Sur les chemins de St JACQUES de Compostelle en Catalogne Nord…

C’est plus qu’une fête, c’est une tradition que le quartier St Jacques  d’Ille-Sur-Tet renouvelle chaque année.Instituée depuis plus de 10 ans par l’inébranlable Maurice Thibault le chantre de ces lieux, c’est aujourd’hui Fest’Ille qui reprend le flambeau. L’originalité de cette rencontre est le repas du pèlerin ou,  comme dans la tradition des anciennes auberges espagnole,chacun apporte son repas et le partage avec ses voisins,ses amis,ses rencontres ,en toute convivialité sur des tables dressées a même la rue.C’est aussi la fête de l’arrivée des premiers raisins « JAUMETS »(diminutif de St Jacques en Catalan) L’ambiance est assurée par Alain Mas, homme orchestre, né dans ce quartier si pittoresque d’Ille ancien parmi ses ruelles ses porches et ses placettes qui en font son charme. . Mélange de générations,de touristes et de gens d’ici ….A ne pas manquer

Le secret du Moulin St Pierre….

Installée à Millas, berceau de l’olivier en pays catalan, l’ exploitation de Monique et Joseph Planes intègre les techniques culturales les plus modernes, afin de garantir aux consommateurs une traçabilité parfaite.

L’oliveraie est cultivée en mode d’ AGRICULTURE BIOLOGIQUE: Licence Ecocert n° 303 989P.

Le verger d’oliviers qui s’étend sur près de 30 hectares d’un seul tenant autour du MOULIN SAINT PIERRE,  permet d’apporter le plus grand soin dans le moindre détail.

La qualité de notre huile se distingue par des olives mono variétales « ARBEQUINES », typiquement « CATALANES » et récoltées à une maturité idéale pour obtenir notre fruité vert unique.Le choix d’une récolte précoce nous conduit à réaliser de trés faibles rendements en huile:10 kilos d’olives pour obtenir 1 litre d’huile ,au lieu de 4 à 5 kilos habituellement; notre choix est clair : LA QUALITÉ

(suite…)

Un Ch’ti dans le Roussillon….

C’est dans le magnifique cadre de l’ancienne cave coopérative complètement transformée ,avec la signature RIBERACH ,que Laurent Lemal et  Julie son épouse,ont choisi de nous faire savourer,cuisines et pâtisseries recueillies parmi les meilleures tables de France.

C’est bien dans l’esprit de l’équipe de l’association « lo que  fem » de transmission des savoirs que le couple Lemal nous fait profiter de son expérience acquise auprès des meilleurs chefs .

Que ce soit au « Flavio » au Touquet, à la « Bastide de Capelongue » à Bonnieux avec Bruno Caironi, avec Michel Dussau à Moissac, ou bien aux côtés de Benoit Witz à « l’Abbaye de la Celle » d’Alain Ducasse, Laurent Lemal accomplit un apprentissage long et rigoureux afin d’aboutir à une philosophie basée sur le respect du produit et sur une mise en scène épurée de ces plats.

Julie, son épouse, originaire de Moissac, chef pâtissière, également formée par Michel Dussau, et Bruno Gazagnaire à Nans les Pins, adopte la même philosophie en remettant au goût du jour

le chariot de pâtisseries : un binôme très complémentaire.


Nom : Laurent Lemal
Activité : Restaurant
Tél : 04 68 50 56 55
Tél 2 : 06 74 28 97 66
Fax :
Adresse postale : 2a route de Caladroy, 66720 BELESTA
Adresse mail : hôtel@riberach.com
Coordonnées GPS : Google Maps
Site internet : http://www.riberach.com

Horaires d’ouverture : 12-14h / 19h-22h

Liens amis

L'art Culinaire

Des pyramides d’Egypte…A la boulangerie du Couvent !…

La légende du blé Kamut

C’est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elleétait cultivée dans le croisant fertile de l’Egypte ancienne et de Mésopotamie, il y a 5000 ans. L’histoire raconte que c’est un pilote de l’US Air Force qui, en 1948, aurait ramassé une poignée de grains dans un sarcophage près de Dashara. Mais les scientifiques pensent aujourd’hui qu’il les aurait plutôt pris tout simplement à un petit paysan local… En tout cas, il en a offert 36 à un ami, qui les a envoyés à son père, fermier dans le Montana. Semés, ces grains géants ont donné une petite récolte qui, fut distribuée à quelques agriculteurs locaux, puis est retombée dans l’oubli. Trente ans plus tard, un ingénieur agronome et biochimiste retrouve ce grain sur la propriété de son père, et en comprend la valeur. Tous les deux entreprennent de le multiplier pendant dix ans, et le baptisent kamut®, un vieux mot égyptien pour blé. Mais on dit aussi que ce nom signifieriait  » âme de la terre « . . Cultivé uniquement en agriculture biologique, le kamut® a un goût délicieux de noix ou de noisette, légèrement beurré. C’est avec la farine tirée de ce blé, qu’Henri Poch, meilleur ouvrier de France,élabore et façonne une gamme très variée de pains ,cuits au feu de bois,répondant ainsi a une demande de produits naturels et artisanaux,respectant les traditions du pain Français,et respectant un patrimoine vieux de plusieurs millénaires.. »I PAR MOLTS ANYS  »

Henri Poch  BOULANGERIE » LE COUVENT « 

Tél : 04.68.84.15.65
Tél 2 :
Fax :
Adresse postale : LE COUVENT – 100 route de PRADES 66130 ILLE SUR TET
Adresse mail :chambreaucouvent@orange.fr
Coordonnées GPS :
Site internet :http://boulangeriepoch.com Les meilleurs boulangers de France (par                                                                                                                                                                                      Alex Abdoum photographe (rubrique                                                                                                                                                                                                       artistes de loquefem.fr)

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Partons a l’Aventure,a la Découverte,sur les pentes du Canigou!…Vivre avec la nature

De tous les temps, les Catalans des deux cotés des Pyrénées ont étés fascinés par le mont Canigou.Si chacun se doit d’arpenter au moins une fois dans sa vie, leur montagne sacrée, il est un devoir pour nous de faire découvrir a nos visiteurs,les multiples facettes de ce trésor ou la nature est préservée . Offrant des coins paisibles ou de méditation, comme les abbayes de st Martin du Canigou ou st Michel de Cuxa, son relief et ses rivières, permettent de pratiquer tous les sports de montagne, allant de la promenade,a la randonnée en altitude,en passant par l’escalade ou les exercices dans les canyons et cours d’eau . De larges possibilités , pour tous les niveaux et toutes les tranches d’ ages vous sont proposées.

Dans une nature protégée, un air extrêmement pur,des eaux claires provenant de la fonte des neiges, que rêver de mieux pour passer des vacances a la carte et en toute sécurité ?…

Canyoning, Rafting – Hydrospeed,
Randonnées pédestres, VTT, raquettes,
Séminaires-Incentive,
raids challenge
se déclinent en parcours découverte pour une approche douce et ludique ou en parcours sportif pour ceux qui sont à la recherche de sensations.

A travers elles, vous explorez les terres encore sauvages des Pyrénées-Orientales : dépaysement assuré !

Nous sommes un collectif de guides indépendants
diplômés d’Etat et possédons une grande expérience du terrain.

Nom : Victor Lévêque
Activité : Sports nature
Tél : 04 68 05 72 12
Tél 2 :
Fax :
Adresse postale : BASE EAUX VIVES 66320 MARQUIXANES
Adresse mail :exterieur.organisation@wanadoo.fr
Coordonnées GPS :
Site internet : http://exterieur-nature.com

Sportivement vôtre, l’équipe d’Extérieur Nature

La femme qui parle a l’oreille des chevaux….Ou la vie au Château !


Avec 300 jours de soleil par an en moyenne, nous sommes dans la région la plus ensoleillée de France.

Sur sa bordure sud, face au massif du Canigou, sur un plateau granitique dominant le Roussillon et le Conflent, se trouve Montalba-le-Château, village médiéval de 120 habitants.

Le tourisme équestre est un moyen privilégié de découverte des pays et des terroirs. Notre région se prête particulièrement bien à la randonnée à cheval. Un très beau réseau de sentiers et de pistes, un habitat regroupé en petits villages et un relief composé de plateaux, vallées et montagnes nous offrent des traversées de paysages sauvages de maquis méditerranéen, de hauts massifs forestiers et de plateaux à vocation pastorale. Le pays est ouvert et sans clôtures. De nombreux vestiges préhistoriques et historiques sont à portée de cheval au départ de notre centre.

C’est dans cet environnement,dans ce panorama grandiose, s’étendant du Canigou à la Méditéranée,tout prés des Orgues d’Ille-Sur-Tet,  que Caroline Allain,préférant la vie au Château a la cité des sciences à Paris , vous fera partager sa passion de la nature et des chevaux. ( randonnées ou promenades pour touts niveaux)

A RETROUVER DANS LA RUBRIQUE CULTURE ET LOISIRS DE    loquefem.fr

Nom : Caroline Allain
Activité : Accompagnatrice de Tourisme Equestre
Tél : 04 68 84 24 33
Tél 2 : 06 23 60 00 74
Fax :
Adresse postale : 2 rue du rempart
Adresse mail : chevaux-et-randos@orange.fr
Coordonnées GPS :
Site internet : http://chevaux-et-randos.fr

Horaires d’ouverture : tous les jours sur réservation