Monthly archives "octobre"

11 Articles

A la bonne soupe!….

Soupe au potimarron

temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients pour Soupe au potimarron

800 g de potimarron
1 oignon
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1/2 cuil. à café de cannelle
1 bouillon cube de volaille
1,5 à 2 litres d’eau bouillante

Préparation pour Soupe au potimarron

Coupez le potimarron en deux. Retirez les graines. Coupez les 2 moitiés de potimarron en gros cubes.

Epluchez et émincez l’oignon. Mettez à chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite et ajoutez l’oignon émincé. Faites suer sans coloration pendant 5 minutes. Ajoutez la cannelle et mélangez.

Ajoutez les cubes de potimarron et mélangez. Ajoutez l’eau chaude, le bouillon en cube, salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à frémissement, le potimarron doit être bien tendre.

Une fois le potimarron cuit, prélevez-le à l’aide d’une écumoire et déposez-le dans la cuve d’un blender, ajoutez le bouillon, selon la consistance souhaitée. Mixez 20 à 30 secondes pour obtenir une soupe bien lisse.

Ajoutez du bouillon si nécessaire. Ajoutez la crème liquide et mixez. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud

Jean-Marie Monnier
Activité : Apiculteur producteur fruits et légumes bio
Tél : 04 68 84 75 86
Tél 2 :
Fax :
Adresse postale : Chemin Réalet 66130 Ille sur Têt

De sang et d’or…..


Le grenat Catalan  aux couleurs de sang et d’or mêlées , fierté de nos artisans  Roussillonais . Mis en valeur par une technique ancestrale de sertissage de la pierre dans une tradition transmise de génération en génération. Ce savoir faire,  spécificité,de nos orfèvres met en valeur cette pierre recueillie sur les flancs de notre Canigou , montagne sacrée des Catalans

Ces joailliers inspirés, perpétuent un artisanat marqué du sceau de l’élégance et du goût. « Loyauté et Franchise » dit le grenat dans le langage des pierres fines, « d’Or et de Sang » précise le grenat de Perpignan.

: Alain Pagès
Activité : Bijoutier Joaillier Créateur
Tél : 04 68 84 73 17
Tél 2 :
Fax :
Adresse postale : Alain PAGES Bijouterie 67, Avenue Pasteur 66130 Ille-sur-Têt

D’ou je viens ? Pour savoir ou je vais!…

La Toussaint,le temps du souvenir,le moment d’avoir une pensée ,un geste de recueillement pour ceux qui nous ont quittés .C’est aussi l’instant de jeter un coup d’ oeil  dans son rétroviseur ,mesurer le chemin parcouru,et compter  les valeurs,les richesses  dont ils étaient porteurs et qu’ils nous ont transmis.

Chacun d’entre nous,légataires de ces intelligences, de ces savoirs,de ces savoirs faire  , de ces tours de mains amoureusement transmis,  puise dans ce patrimoine afin que les leçons du passé soit une source d’espoir pour le futur.

Les vacances de la Toussaint c’est aussi la fête de touts les Saints,  le temps des retrouvailles  en famille,entre amis.

L’arrivée des  châtaignes, des pommes,deschampignons

Les plantations des fleurs et de légumes d’hiver

Vous pouvez aussi séjourner chez nous ( voir rubrique hébergement)

Une pensée….c’est si beau…pensez y!

Nom : Michel Fonquerny
Activité : Plants Maraichers et Floraux
Tél : 04 68 84 70 89
Tél 2 :
Fax : 04 68 84 13 83
Adresse postale : Route de Saint-Michel 66130 Ille-sur-Têt
Adresse mail : michelfonquerny@orange.fr
Coordonnées GPS :
Site internet : 

Horaires d’ouverture : tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Bélesta de la Frontière…La résurrection !

RIBERACH Hôtel-Cave-Restaurant La Coopérative

Comme dans les contes de fées, telle une princesse endormie depuis plus de dix ans, la cave s’éveille, parée de ses plus beaux atours, dans ce lieu magique , entre la plaine du Roussillon et les collines des fenouillédes .
Une belle réalisation alliant agriculture,tourisme,et réhabilitation d’un patrimoine en perdition.

escargot
RIBERACH est un lieu exceptionnel et unique : l’ancienne cave coopérative du village de Bélesta, dans le Roussillon, a été entièrement réaménagée pour permettre au public de bénéficier de prestations hôtelières et gastronomiques haut de gamme tout en gardant ses caractères vinicoles et historiques.
L’ancienne cave est donc scindée en trois parties : la cave de vinification des vins Riberach, l’Hôtel design et contemporain avec les chambres dans et au-dessus des anciennes cuves à vin, et le restaurant La Coopérative qui s’ouvre sur un jardin méditerranéen.
Entre mer et montagne, dans cette ex-cathédrale du vin, séjours à thème, oenotourisme et dégustations s’imposent : un moment à partager, à savourer…

Accueil, vin et gastronomie en un même lieu.
Une fusion d’idées, de personnes : Riberach cave-hôtel, Restaurant « La Coopérative »

l’ouverture du restaurant La Coopérative à Bélesta ce vendredi 22 octobre à partir de 19h30.

Dimanche 24 octobre : midi et soir
Vendredi 29 octobre et samedi 30 : le soir
Dimanche 31 octobre et lundi 1er novembre : le midi et le soir
A partir du mercredi 3 novembre, ouverture tous les soirs.
Dimanche et jours fériés : midi et soir
Fermeture hebdomadaire : lundi et mardi

Nom : Laurent Lemal
Activité : Restauration
Tél : 06 74 28 97 66
Tél 2 :
Fax :
Adresse postale : 2 route de Caladroy, 66720 BELESTA
Adresse mail : lacooperative-restaurant@riberach.com
Coordonnées GPS : Google Maps
Site internet : http://www.riberach.com

Horaires d’ouverture : 12-14h / 19h-

La chevauchée fantastique !..

Montalba le Chateau

aux couleurs de l’automne,les premières neiges sur le canigou,le soleil  se  levant sur les murailles de la forteresse,a leurs pieds cette vigne rougissante qu’Afred Sauvy aimait tant admirer

Parcourir a cheval ces chemins de terre dans ce cadre bucolique a travers cette nature aussi fragile que sauvage est un véritable enchantement.La rencontre de l’homme , de l’animal et d’une nature préservée,un rêve a portée de la main

Amateurs de balades en pleine nature, de points de vue à 360° en petits sentiers tout juste éclos sous les pas des chevaux ? Au coeur des Fenouillèdes, le Centre Equestre de Montalba-le-Château vous propose des randonnées de deux heures à plusieurs jours dans un cadre exceptionnel entre Riberal et pays Cathare, là même où les pierres se partagent les grands espaces avec la garrigue ou le maquis.

Nom : Caroline Allain
Activité : Accompagnatrice de Tourisme Equestre
Tél : 04 68 84 24 33
Tél 2 : 06 23 60 00 74
Fax :
Adresse postale : 2 rue du rempart
Adresse mail : chevaux-et-randos@orange.fr
Coordonnées GPS :
Site internet : http://chevaux-et-randos.fr

Artiste ? Artisan?…a vous de choisir !…

Un couteau Catalan,objet de tradition,objet de collection

La passion du travail bien fait,la diversité et le savoir faire réunis, font de cet artisan un véritable artiste

Theuns Morian Coutelier d Art

Coutelier d Art installé à Bouleternere fabriquant le couteau catalan ainsi que différentes créations d inspiration Catalane et Méditerranéenne. Pliants,Couteaux de chasse,Brut de forge,etc. Je travaille le fer,l acier,le damas,le laiton,différents bois,différentes cornes,l’os,l’ivoire de mammouth.

A voir dans la rubrique artisan.

Ille-sur-Tet outre Manche !…

Ce qui plait énormément a nos visiteurs britanniques

Les locations de vacances en milieu rural ,appréciant sites , événements , spectacles durant les mois d’été.

Ille-sur-Tet décrite par  le magazine FRENCH PROPRETY NEWS

www.french-property-news.com .

La ville d’ Ille- sur -Tet se situe entre Pyrénées et la mer Méditerranée , a 20 minutes de Perpignan ,entourée de murailles médiévales.Nos voyageurs souhaitent s’intégrer dans la vie du sud,apprennent ….souvent notre langue, et trouvent les illois très amicaux ;et apprécient ces moments de détente sur les terrasses de nos cafés. Très prisés sont aussi les petits chemins entre pêchers , cerisiers et abricotiers . Ils aiment aussi la plage le matin ,les promenades dans nos ruelles avant le repas du soir. Ils ont aussi le choix de visiter  le département avec le bus a 1 euro et la Costa Brava a 1h30 de voiture

Nom : Barrie et Chris Guard
Activité : Gîtes et chambres d’hôtes
Tél : 04 68 84 17 26
Tél 2 :
Fax :
Adresse postale : Table d�Hôtes Villa le Canigou I Chemin de la Sini- 66130 Ille sur Têt
Adresse mail : bsguard@aol.com
Coordonnées GPS :
Site internet : http://www.villacanigou.com

Le berger des abeilles…

C’est  une belle journée que nous ont offert ces amoureux des abeilles . Tous les miels ,de genets, châtaigniers,romarins ou toutes fleurs,étaient présentés . Les présentations de touts les dérivés du miel couvraient ce marché à ciel ouvert;des bougies aux bonbons, des boissons, des éléxirs au miel ,jusqu’aux fruits pollenisés par les abeilles  ,rien ne manquait.Une belle initiative qui au fil des ans devient une tradition avec la bénédiction de St michel le saint patron de ce charmant village.

L’évolution des ruches a travers les temps….A remarquer celle en écorce en chêne liège , typique des bordures de la méditerranée .

Les fruits d’automne sont là…. pommes, châtaignes du pays , ext…

Visitez la rubrique producteurs…Patrick Soler

Sardanes repicades à la Catalane d’Illa de Tet

la germano 1 Un clic sur     la germano 1     attendez le chargement  complet de la vidéo

Le 28 septembre dernier « Les Amics  sardanistes d’Illa de Tet « avaient invité de nombreux « froments « à leur traditionnelle ballade de sardanes .Pour cause de mauvais temps , les sardanistes ont rejoint la salle de « La Catalane » . C’est c’est sous la direction du maestro matilla  que la cobla Germano a interprété de magnifiques sardanes ,sur des musiques de Charles Laffont et Belluch

Soyez indulgent pour le cinéaste !…